4 trucos para entrenar el cerebro y que elija comida sana

Las investigaciones llevadas a cabo por un equipo de la Universidad de Tufts y el Hospital General de Massachusetts indican que es posible entrenar el cerebro para que elija comida sana en lugar de alimentos más calóricos. El estudio, ideado para cambiar la forma en que el cerebro reacciona a los diferentes alimentos, muestra una conclusión clave: un aumento de la sensibilidad hacia los alimentos saludables debido cambios en las áreas del centro de recompensas del cerebro relacionadas con el aprendizaje y la adicción. Estos resultados se mantienen a largo plazo.

Esta investigación demuestra que se pueden cambiar los hábitos alimentarios sin recurrir a cirugías ni dietas estrictas. Aunque están en desarrollo, hacen evidente la posibilidad de una corrección conductiva en los hábitos alimentarios mediante un aumento en la sensiblidad a los alimentos saludables bajos en calorías. 

Mientras estos estudios se desarrollan, podemos condicionar nuestro cerebro para elegir comida sana mediante técnicas de condicionamiento más sencillas. ¿Cómo podemos hacerlo?

• Buena presentación de la comida saludable: no es lo mismo un plato feo y mal servido que uno colorido, armónico y variado. La variedad de ingredientes hace los platos coloridos y atractivos, y una presentación bonita y detallista provoca más ganas de disfrutar de platos sanos.  

• Combina los caprichos con comida sana. Por las noches o los fines de semana solemos "tirar la casa por la ventana" con caprichos poco saludables, como pizzas, hamburguesas... Podemos seguir disfutándolos, innovando con algunos de sus ingredientes: cambia el bacon de la pizza por trozos de Bonito del Norte Campos, come hamburguesa de Atún Campos en lugar de vacuno... Estarán incluso más deliciosos sin renunciar a nuestros merecidos caprichos.

• Descubre nuevos platos. Solemos asociar, erróneamente, la comida exótica con comida basura, pero los kebabs turcos, la comida china, o la pizza italiana no son tan grasas como las que consumimos aquí. Descubre nuevas recetas exóticas y te sorprenderás de lo que puedes disfrutar comiendo sano. 

• Descubre nuevas formas de preparación de platos clásicos. En ocasiones, no nos apetecen platos clásicos y saludables debido a que nos resultan repetitivos. Prueba a cocinar la misma comida de siempre pero con un nuevo toque: una presentación diferente, un nuevo aliño o un ingrediente extra.

En Campos estamos comprometidos con la vida saludable, por ello os ofrecemos una gran variedad de productos del mar, en diferentes formatos, y os proponemos una importante selección de recetas sanas, creativas y elaboradas para preparar con ellos.

Fotografía: waferboard