Ensalada de atún con huevo

Ingredientes:

Atún Claro en Aceite de Oliva

1 patata

1-2 huevos

Cebolleta

Aceite de Oliva Virgen Extra

Vinagre

Pimienta (al gusto)

Sal

Preparación:

Hervimos agua y cuando esta esté en ebullición cocemos los huevos durante 10 minutos. Podemos cocer entre 1 y 2 huevos, en nuestro caso hemos utilizado uno y medio. 

Cocemos la patata con la piel y un poco de sal durante 15-20 minutos. Después de este proceso, pelamos muy fácilmente la patata. La cortamos en dados o en rodajas.

Picamos la cebolleta en rodajas y dejamos unos aros para generar una textura un poco más crujiente. 

Pelamos y cortamos los huevos para después colocarlos por encima del resto de ingredientes. En este paso, añadimos unos lomos de Atún Claro en Aceite de Oliva. 

Preparamos un aliño con sal, Aceite de Oliva Virgen Extra y Vinagre. Y al gusto, podemos añadir, si queremos, un poco de pimienta negra o blanca.