Huevos rellenos de atún Campos

Ingredientes:

3 latas de atún en aceite de girasol

Media docena de huevos

Aceitunas al gusto

Pimiento rojo y verde

Preparación:

Cocemos la docena de huevos en una cazuela con una pizca de sal y los dejamos que hiervan durante 10 minutos.

Escurrimos los huevos y los dejamos en agua fría mientras desmenuzamos en otro plato el atún. Cuando los huevos se hayan enfriado, los pelamos y los partimos a la mitad sacando las yemas.

Añadimos las yemas con el atún para mezclar los ingredientes. Cuando este todo bien junto, utilizamos una cuchara para añadir la mezcla en las claras de los huevos.

Para terminar, cortamos en rodajitas las aceitunas y picamos una pizca de pimiento rojo y verde para echarlo por encima y darle un buen sabor.