Arroz con mejillones y calamares

Ingredientes:

Mejillones en escabeche

Caldo

Ajo

Cebolleta

Arroz

Sal

Calamares

Aceite de Oliva

Preparación:

Antes de comenzar a preparar este maravilloso plato es muy importante elegir bien la sartén donde vayamos a cocinar. Nosotros recomendamos una sartén amplia con poca altura, la forma ideal para que el arroz vaya cogiendo todo el jugo del caldo que se irá evaporando poco a poco.

¡Empezamos!

Colocamos nuestra sartén en el fuego con un chorrito de aceite, abrimos nuestra lata de mejillones y añadimos el jugo del escabeche a la sartén. Seguimos añadiendo la cebolleta troceada en pequeños tacos y el ajo picado. Dejamos a fuego lento hasta que nuestros ingredientes doren.

Es el momento de añadir los calamares que habremos troceado previamente en pequeñas tiras. Incorporamos sal al gusto y bañamos nuestro sofrito con caldo. Dejamos rehogar todo un par de minutos y añadimos el arroz, el cebollino picado y por último los mejillones en escabeche Campos.

Dejamos que el caldo evapore hasta conseguir del arroz la textura y sabor deseados.

¡Listo!

Ya tenemos preparado nuestra receta de arroz con mejillones y calamares para disfrutar de todo lo bueno del mar con amigos y familia.

Videoreceta Campos

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