El atún es uno de los pescados más consumidos y que no puede faltar en tu dieta por su gran contenido en vitaminas y ácidos grasos Omega 3. No es fácil encontrar el punto de cocinado, pero una vez conseguido, puedes prepararlo en un montón de versiones. En esta nueva entrada te contamos formas de cocinar el atún congelado.
Este túnido es utilizado en cualquier dieta gracias a sus múltiples beneficios. Su aporte calórico es muy bajo y, además, sus ácidos grasos esenciales son de gran ayuda a la hora de controlar los niveles de colesterol y de triglicéridos. Asimismo, es muy rico en vitaminas A y B.
Debemos recordar, que deben vigilarse y controlarse los tiempos de mantenimiento en nuestros congeladores y frigoríficos. Principalmente debemos observar y consultar la fecha de consumo preferente, esta nos indicará hasta cuando el pescado seguirá conservando sus propiedades y beneficios. Descongelarlo se convierte en una responsabilidad para el consumidor para conseguir mantener la calidad y frescura de este alimento. Si este paso no se realiza de la forma correcta el atún será susceptible de ser contaminado por bacterias.
Tras realizar una manipulación y descongelación del producto, puedes optar por diferentes formatos de cocinado para este pescado azul. Como ya hemos mencionado, es un pescado versátil por lo que, puedes elegir entre diversos modos de elaboración:
- Atún a la plancha. Una de las maneras más sencillas y sabrosas de disfrutar el atún es hacerlo simplemente a la plancha. Esta técnica permite controlar mejor los tiempos de cocción, por lo que es perfecta para la mayoría de los paladares. La mejor forma de prepararlo es poco hecho en el interior para disfrutar de su jugosidad. Un par de minutos por cada lado y … ¡ya lo tienes! Para este tipo de elaboraciones, los Filetes de Atún con un toque marinado de Campos van a la perfección. Puedes acompañarlos de unas patatas al horno o unas verduras braseadas. ¡Así de fácil!
- Atún en guiso. El atún también es la base de muchos guisos, siendo una alternativa estupenda para comer un delicioso plato de cuchara. En estos casos, es importante añadir el atún al final para que no se cocine demasiado y pierda su jugosidad. Un buen ejemplo, el famoso Marmitako de Atún, un guiso típico del Norte de España que se prepara con productos fáciles: atún, patatas, cebolla y pimiento choricero. En Club Campos puedes acceder a la receta que elaboramos de Marmitako con los filetes de Atún congelado Campos. ¡Riquísimo!
- Atún al horno. Preparar atún al horno es una forma muy saludable de comerlo. Una receta muy fácil es hornear el atún sazonado con patatas y cebolla. Al igual que en los guisos, es importante añadir el atún al final del cocinado. Primero debes introducir las patatas y la cebolla con aceite de oliva y sal, y hornear durante unos 15-20 minutos. Luego, coloca los filetes de atún encima y vuelve a hornear durante otros 20 minutos. ¡Tunicioso!
- Tartar de atún. Si lo que te gusta es probar cosas nuevas, esta opción con atún crudo es un acierto. Una opción para disfrutar del sabor del atún de la forma más pura sin necesidad de cocinarlo. En este plato, el atún va cortado en taquitos y marinado con limón y mostaza. Para que sea más sabroso, se puede acompañar con unas ralladuras de jengibre, alcaparras y cebolleta.
- Tataki de atún. Es la técnica estrella de la cocina japonesa. En el tataki, el atún se corta en pequeñas láminas y marcado en la sartén con un poco de Aceite de Oliva, y para conseguir que se parezca todavía más a la original, reboza las láminas en semillas de sésamo. En Campos tenemos una receta en la que te enseñamos cómo preparar un Tataki de atún delicioso. ¡No te la puedes perder!