Tartar de Mejillones en Escabeche

Ingredientes:

Para preparar este tartar de mejillones en escabeche, necesitarás:

●        2 patatas medianas o 4 pequeñas, cocidas y enfriadas

●        1 lata de mejillones en escabeche

●        2 o 3 cucharaditas de mayonesa (ajusta al gusto)

Preparación:

Paso a Paso: Cómo Preparar el Tartar de Mejillones en Escabeche

1. Cocina las patatas: Primero, lava bien las patatas y ponlas a cocer en agua con una pizca de sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 20-25 minutos). Para comprobar si están listas, pincha una con un tenedor; si entra sin resistencia, están en su punto. Deja que se enfríen antes de pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. El tamaño de los cubos depende de tu preferencia, pero una textura intermedia es ideal para un tartar.
2. Prepara los mejillones: Abre la lata de mejillones en escabeche y escurre ligeramente el líquido. Si prefieres un sabor más suave, puedes retirar algo más del escabeche; si quieres un sabor más intenso, conserva la mayor parte del líquido. Reserva algunos mejillones enteros para decorar al final y corta el resto en trozos pequeños
3. Mezcla los ingredientes: En un bol grande, añade las patatas cortadas y los mejillones troceados. Incorpora la mayonesa, comenzando con dos cucharaditas y mezclando bien. Si prefieres una textura más cremosa, añade una cucharadita adicional. La idea es que los ingredientes se integren sin que la mayonesa domine el sabor de los mejillones y el escabeche.
4. Presentación y toque final: Sirve el tartar en pequeños recipientes individuales o en un plato de presentación bonito. Coloca algunos mejillones enteros en la parte superior para dar un toque decorativo y un poco de color. También puedes añadir un toque de cebollino fresco picado o un chorrito de aceite de oliva para darle un acabado elegante.                             

Consejos y Variantes

●        Opcional: Si te gusta un toque picante, añade un poco de pimentón o unas gotas de salsa tabasco a la mezcla antes de servir.

●        Variación con aguacate: Para una versión más fresca, añade cubos de aguacate a la mezcla. Su cremosidad y sabor combinan muy bien con los mejillones en escabeche.

●        Presentación creativa: Puedes servir el tartar en cucharitas de aperitivo para una presentación moderna, ideal para fiestas o reuniones.

Un Plato Sencillo, Rápido y Lleno de Sabor

Este tartar de mejillones en escabeche es la prueba de que, a veces, lo simple es lo mejor. Con pocos ingredientes y en pocos minutos, tienes un plato sabroso y distinto que puede ser el protagonista de tu mesa. La combinación de la textura suave de las patatas, la intensidad del escabeche y la cremosidad de la mayonesa hacen de este tartar una opción deliciosa y fácil de preparar.

¿Te animas a probarlo? No esperes más y sorprende a tus invitados (o a ti mismo) con este tartar de mejillones en escabeche. ¡Seguro que querrán repetir!