Ensalada Verde de Atún Claro Campos

Ingredientes:

Atún Claro Campos

Limas

Jengibre

Rúcula

Calabacín

Quinoa

Sal

Vinagre balsámico caramelizado

Aceite

Vinagre

Preparación:

Comenzamos limpiando bien la quinoa. Después, añadimos agua en una cazuela, un poco de sal y añadimos la quinoa. Dejamos que cueza durante unos minutos. Laminamos el calabacín y lo ponemos en un bol con la rúcula y la quinoa del paso anterior.

Añadimos el Atún Claro sacándolo de la lata y troceándolo con cuidado para que no quede desmigado.

Preparamos el aliño a base de vinagre, lima exprimida y jengibre rayado. Lo mezclamos bien y lo vertemos sobre nuestro bol con el resto de ingredientes.

Para terminar, añadimos un chorrito de vinagre balsámico caramelizado para darle un toque especial y… ¡Tenemos lista nuestra ensalada verde! Mmmmm… ¡Tunicioso!

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