Atún con piña en bowl

Ingredientes:

Atún Claro en Aceite de Girasol

Arroz basmati

Rábanos

Edamame

Pepino

Tomate cherri

Piña natural

Zanahoria baby 

Cilantro

Lima

Aguacate

Semillas de sésamo

Aceite de sésamo

Vinagreta de miel

Preparación:

Enjuagamos el arroz basmati en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Una vez hecho este paso, cocemos el arroz según las instrucciones del fabricante. Una vez cocido, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Mientras el arroz se enfría, preparamos los ingredientes. Escurrimos el atún claro en aceite de girasol y lo desmenuzamos en trozos grandes para poder combinarlo bien con el resto de ingredientes.

Cortamos en láminas los rábanos, el pepino, el aguacate y las zanahorias baby. Pelamos y cortamos la piña natural. Reservamos para el emplatado.

En un bowl grande, vamos incorporando los ingredientes teniendo muy en cuenta la presentación final. Es muy importante ir seccionando los ingredientes ahora para poder ir cambiándolos como más nos guste en el momento de consumo. 

Colocamos como base el arroz basmati y por encima agregamos los rábanos en láminas, el pepino, la zanahoria baby, el aguacate, los trozos de piña, los tomates cherri, el edamame, la lima y el atún claro en aceite de girasol. 

Añadimos un poco de cilantro y por encima espolvoreamos semillas de sésamo.  

Sirve este poke con palillos y salsa de soja o aderezo de tu elección, si lo deseas. Nosotros lo hemos aliñado con aceite de sésamo y vinagreta de miel.